英文名 Dipropyl Disulfide
别名 二丙基二硫醚
丙基二硫,又名二丙基二硫、丙基二硫丙烷、二正丙基二硫,具有浓郁的洋葱和大蒜香味,是一种重要的食用香料。存在于甘兰、洋葱、大蒜以及炒花生中,可用于调配各种食用香精,在调味香精中的应用尤为普遍。
CAS 629-19-6
EINECS 211-079-8
化学式 C6H14S2
分子量 150.305
密度 0.966g/cm3
熔点 -86℃
相关类别:硫醚类香料;通用试剂;对照品,标准品;有机砌块;食品添加剂;香精香料
沸点 190.9°C at 760 mmHg
闪点 66.1°C
蒸汽压 0.735mmHg at 25°C
折射率 1.501
性状:无色液体。
应用本品可按限量用于食品香精的配方中,可作食品增香剂。
使用限量FEMA(mg/kg):汤品6.0;香辛料10。FDA,§172.515(2000):适量为限。
生态学数据
通常对水是不危害的,对水中的鱼和浮游生物也是有毒害的,对水中有机物有毒。若无政府许可,勿将材料排入周围环境。